Начиная с версии 1.475 log файлы программы расположены в папке "Users\<ИМЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ>\Application Data\Cantracer".
В русскоязычном Windows в проводнике папка Users называется «Пользователи»:
"Пользователи\<ИМЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ>\Application Data\Cantracer"
Файлы называются CanTracer_<текущее дата время>.log.
Log файл старых версий программы «CanTracer.log» находится в корне директории, в которую установлена программа (По умолчанию, это «C:\Program Files (x86)\CAN Tracer FD\»). Если лог-файл не создаётся, запустите программу с правами Администратора.